Category Archives: Dill

What’s up?

Standard

9

What do you mean ” what’s up”? It’s C H R I S T M A S!

Merry Christmas!

This slideshow requires JavaScript.

 

7

Advertisements

What’s up?

Standard

Salon de Limoges

du Vendredi 27 Novembre 2015 au Dimanche 29 Novembre 2015

Préparez-vous pour la 3ème édition du salon Délissime de Limoges!!

L’an dernier vous étiez près de 10.000 à venir sur le salon à la rencontre de nos 80 exposants.

Cette année, le salon Délissime se transforme. Nous voulons apporter encore + de qualité et de convivialité à notre salon :

Vous rencontrerez + de producteurs, venus des 4 coins de la France, qui défendent leur savoir-faire et leur passion.

Nous veillons à ce que les exposants vous proposent des produits gastronomiques de qualité à des prix + bas.

Nous mettons en place de nombreuses animations enrichissantes. Des plages horaires seront réservées tout au long du week-end aux producteurs qui vous parleront de leur métier, notre maître confiturier ouvrira vos sens en préparant devant vous des confitures que vous n’auriez même pas imaginé.

 

Enfin, 1ère en France, le concours SPEED COOKING sera mis en place sur le salon.

3min30 pour nous épater, pour vous surpasser aux fourneaux, sur une musique endiablée ! Le gagnant remportera son diplôme de SPEED COOKER et un joli panier garni d’une valeur de 500€.

Pour nous contacter, envoyez vos questions et demandes à l’adresse suivante : contact@delissime.fr

Infos pratiques

Salon de Limoges
Parc des Expositions de Limoges – Boulevard Robert Schuman
87100 Limoges

Concours SPEED COOKING

Ce concours est ouvert à toutes et à tous…à condition de savoir cuisiner vite (très vite) et bien.

La principale difficulté sera de préparer un met chaud ou froid avec des ingrédients préalablement choisis, en 3min30sec.

Nous ferons appel à votre dextérité, à votre imagination et votre grande rapidité pour épater le jury.

Pour vous aider à vous dépasser, vous serez accompagné d`une musique endiablée que vous aurez choisi sur notre playlist.

Chaque jour, plusieurs sessions seront organisées et le grand vainqueur se verra remettre son diplôme de SPEED COOKER et un joli panier garni d`une valeur de 500€.

Pour vous inscrire ou pour plus de renseignements, contactez-nous à cette adresse : contact@delissime.fr

 

Prêt à relever le défi ?

Horaires

Vendredi 27 Novembre 2015 de 11:00 à 22:00

Samedi 28 Novembre 2015 de 10:00 à 22:00

Dimanche 29 Novembre 2015 de 10:00 à 19:00

Plan d’accès

Les exposants présents à cette édition

Apéritifs, Digestifs

Domaine Moreau et Fils
Pineau des Charentes, Cognac
Miranille & Miranito
Liqueur Miranille et Miranito

Divers

Vintaste
Décanteurs, aérateurs

Gastronomie Salée

Les Terres du Sud
Véritables spécialités corses
Maison Barthe
Foie Gras, Confits, Plats cuisinés de canards gras
GAEC Lou Peyrou
Fromages AOP d’Auvergne
Pascal Becquet
Trippes Championnes du Monde
Les Bergers Pyrénéens
Ossau-Iraty, fromages des Pyrénées
L’Escargotière Yonne Hélix
Escargots de Bourgogne
Charcuterie du Pont Romain
Andouilles et charcuterie de Porc Fermier
Sous le Soleil
Pistou, Crème d’Artichaut, Anchoïade
ELAIA
Huile d’olive, olives, confitures, ouzo de Grèce
Ardèche et Terroirs
Charcuteries et Fromages d’Ardèche
Saveurs d’Aveyron
Jambons et Saucissons de l’Aveyron
La Colline Gourmande
Foie Gras du Périgord
GAEC du Farmer Crest
Fromages de Brebis
Lo Corti
Plats Cuisinés, Condiments, Soupes de Savoie
Aux Goûts du Monde
Epices, Thés, Sels, Poivres
Les Cigales du Rec
Vinaigres pulpe de fruits, huiles d’olives aromatisés, confits
Michel Ibanes
Jambons et Charcuterie Espagnoles
L’Anser Foie Gras
Foie Gras d’Oie
Maison Gastellou Charcuterie Basquaise
Véritable Charcuterie et Jambons Basques
Un Petit Coin de Provence
Olives, Tapenades
Max Lapeyre
Palombes, Magret fourré au foie gras

Gastronomie Sucrée

Douceurs des Rohan
Guimauves, Pâtes de Fruits
Biscuiterie Navarro
Amarettis, Navettes, Croquants
Les Macarons de Charlou
Macarons artisanaux
Nougaterie des Fumades
Nougat, Nougatine, amandes et noisettes chocolat
Histoire de Fruits
Crème citron, caramel au beurre salé, canelés
Madavanille
Vanille de Madagascar, Poivre, Epices
La Ferme du Plessis
Pruneaux d’Agen, Sirops de Fruits
La P’tite Confiote
Confitures artisanales de fruits et Légumes, caramel au beurre salé
Aux Délices des Papilles
Chocolat en plaques, meuringues chocolat, nougatine
Chocolat Lavenu
Moulages Chocolat
La Maison du Canelé
Canelés, Gâteaux de canelés

Merveilles de la Mer

Les Salaisons du Golfe
Saumon et poissons sauvages
Conserverie Saint-Lô
Veloutés, Rillettes, soupes de Poissons
La Compagnie Bretonne du Poisson
Conserves fines de poissons, soupes, sardines, rillettes
Frédéric Rivasseau
Huîtres de Marennes

Vins et Champagnes

Domaine Grandjean
Vin de Pays du Gers
Domaine J&D
Vins AOC Ventoux
GAEC la Bérangeraie
Vin de Cahors
Domaine de la Providence
Muscadet, Gros plant
EARL du Moulin Blanc
Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion
Domaine du Coteau des Lys
Morgon, Chiroubles, Fleurie
Fruitière Vinicole de Pupillin
Vins AOC Arbois, Pupillin, Jura
Vignobles Laffourcade
Quarts de Chaume, Bonnezeaux, Savennières
Champagne E.Liebart
Champagne, Ratafia
Château Gadet-Terrefort
AOC Médoc, Bordeaux Rosé
Oenotentic
Côtes du Rhône village
Domaine de Montbuisson
IGP Côtes de Thongue
Château de Savigny-les-Beaunes
Volnay, Pommard, Meussaulr
EARL CARRE
Grands Vins de Chablis
Champagne Paul Hazard
Champagne Brut, Rosé, Blanc de Blanc
Domaine Rémy Ulmer
Vins et Crémant d’Alsace
Cave de Montpeyroux
AOC Montpeyroux (Languedoc)
Domaine les Hespérides
Val de Loire Bourgogne Nivernaise
Château Destanque
Sauternes, Barsac
Delanoue Jérôme
Saint-Nicolas de Bourgueil
Domaine Esclarmonde
AOP Fitou, AOP Corbières
Domaine de Babio
AOP Minervois, IGP Pays d’Hérault
Château des Lys
Pécharmant, Bergerac
Château de Montmirail
AOC Gigondas, AOC Vacqueyras
Château Aux Graves de la Laurence
Bordeaux Supérieur
Vignoble de Boisseyt-Chol
AOC Saint-Joseph, AOC Condrieu, AOC Côte Rotie
Champagne Richard Cheurlin
Champagne
Domaine Valéry Renaudat
AOC Reuilly, AOC Quincy
Domaine Ferret
Vins de Gaillac
Château Bois Vert
Blaye, Côtes de Bordeaux
Château Molhière
Côtes de Duras
Délissime
  |
 contact@delissime.fr
 30, rue de Créqui 69006 Lyon

What’s up?

Standard

I am really looking forward to this event! Salon Delissime is a great opportunity to meet professionals, taste and buy so many different products from all over France and generally a good fun!

What’ for dinner at La Croix du Reh?

Standard

Smoked salmon with lemon and dill dressing has never failed! Bon appetit!

IMG_7749

What’s for dinner at La Croix du Reh?

Standard

Summer fair on the plate!

IMG_1198

IMG_1199 IMG_1200

What’s for dinner at La Croix du Reh?

Standard

On the hot summer day there is nothing as good and refreshing as OKROSHKA – type of Russian cold soup: mixture of chopped fresh veggies, eggs and new potatoes, lots of fresh herbs and of course KVAS traditional russian drink.  All served with crème fraîche or greek yoghurt . Yummy!

OKROSHKA

OKROSHKA

My ultimate comfort food

Standard

On a cold rainy day like today my ultimate comfort food will always be Russian Borsch. Full of vitamins from every winter vegetable available, of a great colour and , I cannot describe, of a wonderful flavour, it is absolutely one of Must try!

The greatest thing about Borsch is that it gets better on the next and following day. Served with or without dollop of creme fraiche and good chunk of proper bread, it can be a starter or a light meal on it’s own.

Of course, there are many recipes depending on the region and country ( there is a Ukranian, Polish etc…) , everyone has their own secret. I don’t believe that there is such a thing as a Classic Borscht, it varies so much. But what I do know , that the one we serve here has never fail to surprise and impress our guests.

Recipe click here

IMG_7175 IMG_7168

Let’s cook together!

Standard
Rum baba

Rum Baba

Travel with us to our “foodie” destinations in Limousin, the still little known region of France. We offer you a hands-on cooking experience as part of your adventure in rural France .

We are happy to create personalized menus and themes for your cooking adventure in Galya’s kitchen. To see what we do visit our  website or our Facebook page

Suitable for all: stay with us for 2, 3 or more nights and have fun!

How it works:

You will stay  at La Croix du Reh full board with breakfast, lunch and dinner included.

Every morning we will visit some exciting places, meet interesting people and taste some wonderful produce.

Every afternoon you will create your own three course dinner menu and then cook the meal with Galya. Alternatively, you can cook only one of the courses or have a themed afternoon cooking like: “3 easy desserts”, “Macaroons made easy”, “Simply bread” (or more sophisticated gateaux), “I used to hate beetroot, but now I love it!”, “Chocolate, chocolate, chocolate”, “Russian cuisine”, ” Cupcakes ” , ” Posh pic-nique” , ” Jam making” , “Stock up your ladder with Preserves” setc…

You will leave with a Little Book of Galya’s kitchen recipes which will be a reminder of your adventure in Limousin.

245€ per day ( 2 nights) per person ( beverages and transport are not included).

if staying 3 or more nights – 175€ per day per person

Please enquire for prices for shared room or family.

Here are a few photos of what we cook in Galya’s kitchen and what fun we have at La Croix du Reh. Enjoy!

To make a reservation for B&B and evening meal ( or and Galya’s kitchen “Cook with me”) please contact us by email: lacroixdureh3@aol.com

or telephone:+33 555697537   +33 661734211

It’s beginning to look like Christmas…

Standard

It’s beginning to look like Christmas…

IMG_6336

The Christmas lights are sparkling on the streets, the Christmas tree is up, the Cristmas decorations , the Holly and the Mistletoe have found their place in the house , the TELLY is spoiling us with the magical movies, that we watch every Christmas and are never tired to watch them again and again at every Christmas to come , and magic is happening in Galya’s kitchen.

This slideshow requires JavaScript.

The Christmas treats platter will be full of traditional things like Mince pies and chocolates , and traditional Russian treats like, chocolate salami ( yes, very much loved and made in Russia since donkey years) , Zefir and some new easy to make Chocolate brandy balls.

To join me in making all these treats and many more at any time of the year contact:

tel +33555697537 +33661734211

Email: lacroixdureh3@aol.com

New year party with festive dinner at La Croix du Reh

Standard

IMG_3233

Come and enjoy your New Year celebration at La Croix du Reh –
bed and breakfast in Limousin France!

tel: +33 (0)555697537 / +33(0) 661734211
lacroixdureh3@aol.com

This slideshow requires JavaScript.

We invite you to our Russian festive dinner

The party starts at 20.00 hrs until 02.00 hrs

Menu

€ 117 pp all inclusive

***

Kir Royale and Zakuska (Amuse-Bouches russian style)

***

Smoked Trout and the smoked sturgeon tower with avocado mousse and Russian caviar, accompanied by a glass of Pinot Noir

***

Crème brûlée of foie gras / or spring rolls Russian style

***

Salmon Kulebyaka / or Beef Stroganoff

***

Royal Cheese platter with homemade Mango chutney

***

Dessert “Bird’s Milk” little Russian chocolate cake

***

Champagne

***

Coffee and Treats

***

Unlimited soft drinks

***

Wine

Note*     Bookings secured upon receipt of 50% deposit via Paypal or CB transaction by telephone.
Deposits are not refundable unless places are re-sold.

Bed and breakfast for 2 at 90€ – only by reservation in advance
( 2 rooms available)
Bed and breakfast for 3 at 110€ – only by reservation in advance
( 1 room available)
Bed and breakfast room for 4 or 5 at 130€ – only by reservation in advance
( 2 rooms available)