Category Archives: Birthday cake

What’s up?

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Galya’s Kitchen has moved to UK for one weekend to create this:

Congratulations to Jess and Jay, the happy couple!

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What’s up?

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Just to say thank you to everybody, who came yesterday to taste the trial wedding cake .

I hope that everyone enjoyed their afternoon with a slice or two ( or four ūüėģ )

Here are a few shots of making the 5 tier wedding cake.  By the way, it took 3 days to make the sugar decorations and the bottom layer (only because I was trying to find the best way of doing it and it had to be redone)

The rest of the cake (4 tiers of different flavours)  was done in 3 days.

No fondant or marzipan covering, the cakes are covered with thin layer of Swiss meringue buttercream of different flavour.

Here it is!

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What’s up?

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It’s been a while since my last post. It’s not because Galya’s kitchen was closed , in fact it was and is very much open.

The summer has gone and now we are not as busy at La Croix du Reh (our B&B) as we were then. But there is a lot going on in Galya’s kitchen.

They say that one of the biggest and most stressful events in a life is Wedding. Correct! I can confirm that and many people will agree. My daughter is getting married and the date is rapidly approaching.

And guess what? I have taken a responsibility for MAKING ( yes, making!) the wedding cake.

At first we might think that there is nothing unusual and there are many people nowadays making HOME MADE wedding cakes for their daughters, sons, nieces etc…

But how many people can say that they made a wedding cake for 150 people?

This is the reason why Galya’s kitchen was quiet for a while. I’ve been doing a lot of research and practising making cakes and decorations.

This coming Sunday the 30 of October there will be my first attempt to put together FULL SIZE 4 TIER CAKE for 150 people.

And anyone who wants to come and taste it is welcome !

(I know, I know, it’s a short notice. But running B&B¬† is full of surprises such as last minute reservations, which¬† can interrupt the preparations.)

Nevertheless, the date is set.

 

The Wedding cake tasting party is on :

Sunday the 30th of October

from 14.00 to 16.00 hrs.

See you there!

 

 

Another cake at La Croix du Reh?

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Oh, yes! Another cake! This time it’s my own recipe : simple in its separate layers, but sophisticated in how all the ingredients and layers work together. It’s like falling in love : with each bite there is an explosion of new textures and flavours, you want more and more, and when the plate is empty you have nice after-taste , feeling complete and happy to have it again tomorrow, then the day after and then the day after that and every day! ūüôā

Our guests were asking for seconds: the best complement one could ever have!

I present :

THE CAKE “VALENTINE”

Valentine

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What’s up?

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And the Star of the night is…

PAVLOVA!

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What’s up?

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Here is another house recipe creation: White chocolate Smart Smarties Cake , that was served this evening for dessert at La Croix du Reh.

Our Dutch visitors absolutely loved it!

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What’s up? more…

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Tonight we are going to see our good friends and I’ve volunteered to make a dessert.

Guess what?

Of course  another cake!

This time it is a home recipe and I call it Galya’s Rafaello cake. That’s right, it tastes exatcly like Rafaello chocolates .

To find out if it was any good, follow this post on our Facebook

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What’s up?

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Thursday night we’ve had a birthday party for a very charming French family. And the cake was a really big hit!

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Chocolaty chocolate cake from Galya’s kitchen

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One more very chocolaty chocolate cake!

And would you believe it, no oven needed!

Scrumptious!

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What’s up?

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Salon de Limoges

du Vendredi 27 Novembre 2015 au Dimanche 29 Novembre 2015

Préparez-vous pour la 3ème édition du salon Délissime de Limoges!!

L’an dernier vous √©tiez pr√®s de 10.000 √† venir sur le salon √† la rencontre de nos 80 exposants.

Cette année, le salon Délissime se transforme. Nous voulons apporter encore + de qualité et de convivialité à notre salon :

Vous rencontrerez + de producteurs, venus des 4 coins de la France, qui défendent leur savoir-faire et leur passion.

Nous veillons à ce que les exposants vous proposent des produits gastronomiques de qualité à des prix + bas.

Nous mettons en place de nombreuses animations enrichissantes. Des plages horaires seront r√©serv√©es tout au long du week-end¬†aux producteurs qui vous parleront de leur m√©tier, notre ma√ģtre confiturier ouvrira vos sens en pr√©parant devant vous des confitures que vous n’auriez m√™me pas imagin√©.

 

Enfin, 1ère en France, le concours SPEED COOKING sera mis en place sur le salon.

3min30 pour nous √©pater, pour vous surpasser aux fourneaux, sur une musique endiabl√©e ! Le gagnant remportera son dipl√īme de SPEED COOKER et un joli panier garni d’une valeur de 500‚ā¨.

Pour nous contacter, envoyez vos questions et demandes √† l’adresse suivante : contact@delissime.fr

Infos pratiques

Salon de Limoges
Parc des Expositions de Limoges – Boulevard Robert Schuman
87100 Limoges

Concours SPEED COOKING

Ce concours est ouvert √† toutes et √† tous…√† condition de savoir cuisiner vite (tr√®s vite) et bien.

La principale difficulté sera de préparer un met chaud ou froid avec des ingrédients préalablement choisis, en 3min30sec.

Nous ferons appel à votre dextérité, à votre imagination et votre grande rapidité pour épater le jury.

Pour vous aider à vous dépasser, vous serez accompagné d`une musique endiablée que vous aurez choisi sur notre playlist.

Chaque jour, plusieurs sessions seront organis√©es et le grand vainqueur se verra remettre son dipl√īme de SPEED COOKER et un joli panier garni d`une valeur de 500‚ā¨.

Pour vous inscrire ou pour plus de renseignements, contactez-nous à cette adresse : contact@delissime.fr

 

Prêt à relever le défi ?

Horaires

Vendredi 27 Novembre 2015 de 11:00 à 22:00

Samedi 28 Novembre 2015 de 10:00 à 22:00

Dimanche 29 Novembre 2015 de 10:00 à 19:00

Plan d’acc√®s

Les exposants présents à cette édition

Apéritifs, Digestifs

Domaine Moreau et Fils
Pineau des Charentes, Cognac
Miranille & Miranito
Liqueur Miranille et Miranito

Divers

Vintaste
Décanteurs, aérateurs

Gastronomie Salée

Les Terres du Sud
Véritables spécialités corses
Maison Barthe
Foie Gras, Confits, Plats cuisinés de canards gras
GAEC Lou Peyrou
Fromages AOP d’Auvergne
Pascal Becquet
Trippes Championnes du Monde
Les Bergers Pyrénéens
Ossau-Iraty, fromages des Pyrénées
L’Escargoti√®re Yonne H√©lix
Escargots de Bourgogne
Charcuterie du Pont Romain
Andouilles et charcuterie de Porc Fermier
Sous le Soleil
Pistou, Cr√®me d’Artichaut, Ancho√Įade
ELAIA
Huile d’olive, olives, confitures, ouzo de Gr√®ce
Ardèche et Terroirs
Charcuteries et Fromages d’Ard√®che
Saveurs d’Aveyron
Jambons et Saucissons de l’Aveyron
La Colline Gourmande
Foie Gras du Périgord
GAEC du Farmer Crest
Fromages de Brebis
Lo Corti
Plats Cuisinés, Condiments, Soupes de Savoie
Aux Go√Ľts du Monde
Epices, Thés, Sels, Poivres
Les Cigales du Rec
Vinaigres pulpe de fruits, huiles d’olives aromatis√©s, confits
Michel Ibanes
Jambons et Charcuterie Espagnoles
L’Anser Foie Gras
Foie Gras d’Oie
Maison Gastellou Charcuterie Basquaise
Véritable Charcuterie et Jambons Basques
Un Petit Coin de Provence
Olives, Tapenades
Max Lapeyre
Palombes, Magret fourré au foie gras

Gastronomie Sucrée

Douceurs des Rohan
Guimauves, P√Ętes de Fruits
Biscuiterie Navarro
Amarettis, Navettes, Croquants
Les Macarons de Charlou
Macarons artisanaux
Nougaterie des Fumades
Nougat, Nougatine, amandes et noisettes chocolat
Histoire de Fruits
Crème citron, caramel au beurre salé, canelés
Madavanille
Vanille de Madagascar, Poivre, Epices
La Ferme du Plessis
Pruneaux d’Agen, Sirops de Fruits
La P’tite Confiote
Confitures artisanales de fruits et Légumes, caramel au beurre salé
Aux Délices des Papilles
Chocolat en plaques, meuringues chocolat, nougatine
Chocolat Lavenu
Moulages Chocolat
La Maison du Canelé
Canel√©s, G√Ęteaux de canel√©s

Merveilles de la Mer

Les Salaisons du Golfe
Saumon et poissons sauvages
Conserverie Saint-L√ī
Veloutés, Rillettes, soupes de Poissons
La Compagnie Bretonne du Poisson
Conserves fines de poissons, soupes, sardines, rillettes
Frédéric Rivasseau
Hu√ģtres de Marennes

Vins et Champagnes

Domaine Grandjean
Vin de Pays du Gers
Domaine J&D
Vins AOC Ventoux
GAEC la Bérangeraie
Vin de Cahors
Domaine de la Providence
Muscadet, Gros plant
EARL du Moulin Blanc
Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion
Domaine du Coteau des Lys
Morgon, Chiroubles, Fleurie
Fruitière Vinicole de Pupillin
Vins AOC Arbois, Pupillin, Jura
Vignobles Laffourcade
Quarts de Chaume, Bonnezeaux, Savennières
Champagne E.Liebart
Champagne, Ratafia
Ch√Ęteau Gadet-Terrefort
AOC Médoc, Bordeaux Rosé
Oenotentic
C√ītes du Rh√īne village
Domaine de Montbuisson
IGP C√ītes de Thongue
Ch√Ęteau de Savigny-les-Beaunes
Volnay, Pommard, Meussaulr
EARL CARRE
Grands Vins de Chablis
Champagne Paul Hazard
Champagne Brut, Rosé, Blanc de Blanc
Domaine Rémy Ulmer
Vins et Cr√©mant d’Alsace
Cave de Montpeyroux
AOC Montpeyroux (Languedoc)
Domaine les Hespérides
Val de Loire Bourgogne Nivernaise
Ch√Ęteau Destanque
Sauternes, Barsac
Delanoue J√©r√īme
Saint-Nicolas de Bourgueil
Domaine Esclarmonde
AOP Fitou, AOP Corbières
Domaine de Babio
AOP Minervois, IGP Pays d’H√©rault
Ch√Ęteau des Lys
Pécharmant, Bergerac
Ch√Ęteau de Montmirail
AOC Gigondas, AOC Vacqueyras
Ch√Ęteau Aux Graves de la Laurence
Bordeaux Supérieur
Vignoble de Boisseyt-Chol
AOC Saint-Joseph, AOC Condrieu, AOC C√īte Rotie
Champagne Richard Cheurlin
Champagne
Domaine Valéry Renaudat
AOC Reuilly, AOC Quincy
Domaine Ferret
Vins de Gaillac
Ch√Ęteau Bois Vert
Blaye, C√ītes de Bordeaux
Ch√Ęteau Molhi√®re
C√ītes de Duras
Délissime
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 30, rue de Créqui 69006 Lyon